「アウトドアをたのしむ！」と、したいところですが、寒いので春まで封印です。
「片手にビール」さんは
雪の中にテントを張って楽しんでおられるようですが、
・・・む、無理！つらすぎです。写真で見る分にはかっこいいけど。
で、あんまりほったらかしもなんなので、人知れず関係ないネタでアップ。
新潟は年末から年始にかけて鮭を食します。
お料理教室でちょっと習っただけなのですが、
「鮭を1本さばいてみよ〜塩鮭つくっちゃお〜」と無謀にも挑戦！！
まず鮭を買うところからよくわからない。
生ザケあり、塩漬けあり、すでにほしてあるのあり
・・・しかも新潟は村上というところの鮭
が有名なんだけど、去年は鮭が北上してこないらしくあまり捕れなかったそうな。
（あれ？生まれた川めざすんじゃないの？？）
で、産地(水揚げ地？）も青森、北海道、ロシアと様々・・・
結局生の青森産を3800円で購入！！
どおお〜ん
ぐさ〜 どろどろどろ〜
ひぃぃぃ〜最初の勢いはどこへやら。大きい魚は内臓も大きい・・・あたりまえ
だけど。えぐい〜おえ〜魚魚と自分に言い聞かせるも、なんだか人間の内臓を
想像してしまうボリュームにタジタジ。
台所で血まみれになって格闘する母を太郎君は遠巻きに見て近寄りません。
なんとか塩漬けにするところまでこぎつけ、2日くらいおき、さらに
ベランダに干します。年末はぽかぽか陽気で鮭を干すにはちょっと心配なくらい。
寒風吹きすさぶ軒下がいいんだけど。
あ、ここ、ちょっとアウトドア！
＝外に干す＝外でなんかする（かなり広義）
じゃ〜ん！(一応）完成！
さて、お味は？んーーーーー、まぁまぁ？ちょっと塩加減が少なかったわね。
感想：次回は干してある鮭を買います。
